Artissima chiama importanti collezionisti internazionali per istituire un Comitato Consultivo: Matt Aberle, Los Angeles; Marc e Josée Gensollen, Marsiglia; Maurizio Morra Greco, Napoli; Gregory Papadimitriou, Atene; Matteo e Bruna Viglietta, Busca/Cuneo). Il comitato affianca il Consiglio Direttivo nella selezione degli espositori e cura la politica di promozione nazionale ed estera di ARTissima.

Viene realizzata la prima edizione di “Ascolta chi scrive” una nuova iniziativa di ARTissima pensata per il pubblico. Si tratta di una serie di visite guidate da importanti giornalisti di settore che scelgono dei percorsi personali attraverso la Fiera finalizzati ad approfondire la conoscenza delle opere esposte. Nel 2005 partecipano: Cloe Piccoli e Paolo Vagheggi, La Repubblica; Alessandra Mammì, L’Espresso; Flaminio Gualdoni, Corriere della Sera; Franco Fanelli, Il Giornale dell’Arte; Marco Carminati, Il Sole 24 Ore.

Tra le altre iniziative del 2005, la mostra fotografica “In Principio – Etiopia 2004” di Sebastião Salgado promosso da illycaffè per illustrare attraverso un percorso di immagini la vita e il lavoro dei coltivatori di caffè del paese africano.